Ножи Samura сумели объединить в конструкции современную эргономичность, классический внешний вид и традиционную японскую надежность. В линейке производителя более 12 коллекций, каждая отличается внешним видом, особенностями конструкции. Для выбора оптимальной модели предлагаем рассмотреть ТОП-5 лучших ножей от компании Samura.
Содержание
Harakiri
Официально серия Harakiri от Samura относится к бюджетному классу. Но по качеству они не уступают профессиональным моделям. Компания предлагает полный набор для оснащения кухни – от небольшого (99 мм) ножа до тесаков для разделки мяса. Форма клинков традиционная для Японии – массивный обух, переходящий в вытянутое лезвие. Обладают небольшой массой и хорошими эксплуатационными качествами.
Описание ножей Harakiri:
- сталь – AUS-8 с показателем прочности 59HRC;
- заточка симметричная, под углом 15°;
- рукоять сделана из пластика ABS, устойчивого к механическим, температурным воздействиям;
- ровная режущая кромка.
Из модельного ряда популярностью пользуются ножи с длиной лезвия 150 мм. Они являются по-настоящему универсальными, подходят для нарезки овощей, фруктов, разделки рыбы, мяса. Причина – тонкое, но прочное лезвие.
Особенность серии Harakiri заключается в небольшой массе ножей. В совокупности с эргономической рукоятью это позволяет применять их как на домашней, так и в профессиональной, ресторанной кухне.
Bamboo
Коллекция Bamboo от Samura – это сочетание классических по форме лезвий с пустотелой рукоятью из нержавеющей стали. Последняя сделана в форме бамбука, что является главным отличием от других серий производителя. Такая конструкция предотвращает скольжение ладони, упор равномерно распределяется по «узлам» бамбука.
Особенности ножей Bamboo:
- лезвие сделано из стали AUS-8, твердость – 59HRC;
- рукоять изготовлена из нержавеющей стали 18/10;
- угол заточки 20°;
- особенности конструкции – отсутствие нарды.
Еще одно преимущество стальной рукояти – улучшенные гигиенические свойства. Из-за отсутствия механических соединений (лезвие и рукоять – это цельная конструкция) на поверхности после работы не будет остатков пищи. Модель легкая, длительная обработка пищи не затруднительная.
Eco-Ceramic
Это серия кухонных ножей из керамики, относится к категории «фрутоножик». Предназначен для порезки овощей, фруктов. Лезвие сделано из керамического сплава, а именно – из оксида циркония. Материал изготовления рукояти – пластик ABS. Такая компоновка позволила добиться минимального веса, повышенной надежности и минимальных требований к эксплуатации.
О ножах коллекции Eco-Ceramic:
- лезвие керамическое, изготовленное из оксида циркония;
- толщина клинка до 1,5 мм;
- прямые (плоские) спуски;
- особенность – скошенная кромка, из-за чего режущая часть увеличена на 5 мм.
Нож очень удобен для резки фруктов, в особенности цитрусовых. Рукоять относительно небольшая, форма частично анатомическая. Модель легко моется, не боится постоянной влаги. Дополнительный плюс – гигиеническая, не нужен особый уход.
Pro-S
В коллекции Pro-S от Samura есть интересный нож, подходящий под категорию «шеф». Это классическая по форме модель, но с некоторыми уникальными особенностями. Заточка проходит по всему лезвию, что дает возможность делать полный рез. Рукоять пластиковая, материал – G-10. Удобно ложится в руку, анатомическая форма.
Особенности ножа Pro-S:
- материал лезвия – однослойная сталь AUS-8 с покрытием от ржавления, твердость 59HRC;
- на рукояти дополнительная защита антимикробным больстером;
- хороший баланс, нож удобен для резки овощей, разделки мясных продуктов;
- заточка классическая двусторонняя, 20°.
Если нужен универсальный кухонный нож, выбирают модели с длиной лезвия 210 мм. Упор для пальца позволит обрабатывать твердые продукты. Рукоять не скользит, легко отмывается от остатков пищи. Поставляется с удобной коробкой, но для постоянного использования рекомендуется приобрести магнитную или классическую подставку.
Reptile
Серия кожей Reptile от Samura – это удачный пример сочетания по-настоящему нового дизайна и удобного функционала. Общий стиль – «хищные» формы рептилий. Рукоять стальная, напоминает хвост динозавра. Для удобства фиксации есть скругленные ребра. Скругленный обух не натирает ладони. На лезвии, ближе к рукояти, есть отверстие, необходимое для специального «поварского хвата».
О коллекции Reptile:
- сталь лезвия коррозионностойкая AUS-10;
- конструкция сбалансированная, предназначенная для длительной работы;
- в наборе есть все виды ножей, от овощного (82 мм) до топорика (158 мм);
- возможна комплектация специальной подставкой.
Ножи «Рептилия» ориентированы на профессиональную кухню. Но и в домашней они найдут свое место. Например, модель «Шеф модерн» подойдет почти для всех стандартных кулинарных операций.
Оставить комментарий